Sütőtökbefőtt

Hozzávalók: 1 kg cukor, 1 dl ecet, 4 szem szegfűszeg, 1/2 tk. őrölt fahéj, 1/2 tk. só, 1 db közepes sütőtök.

Egy nagy edényben felforralunk 2,5 l vizet a cukorral, az ecettel, a szegfűszeggel, a fahéjjal és a sóval együtt. Közben a tököt meghámozzuk, a magos részét eltávolítjuk, és a húsát falatnyi kockákra vágjuk. A tökbelet forrásban levő vízbe szórjuk. (A víznek el kell lepnie a tököt.) Ezután kis lángon főzzük kb. 20 percig vagy fajtától függően annyi ideig, amíg megpuhul. Végül a befőttet kisebb, csatos vagy csavaros tetejű üvegekbe szétosztjuk, és rámerjük az édes-savanyú lét. Az üvegeket azonnal lezárjuk, majd a tetejükre állítjuk 3–5 percre.