Szalonnás-fokhagymás saláta

Hozzávalók: 1 csomag eisberg saláta, 2 db zöldpaprika, 8–10 db koktélparadicsom, 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna, 15 dkg fehér kenyér, 5–6 gerezd fokhagyma, 5 ek. olívaolaj (+ a sütéshez), 1 ek. fehérborecet, só, őrölt bors.

A szalonnát felkockázzuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk és aranybarnára pirítjuk a felkockázott kenyeret, majd félretesszük. A fokhagymagerezdeket egy kevés olívaolajban puhára sütjük, majd áttörjük. Megsózzuk, megborsozzuk, majd az olívaolajjal és a fehérborecettel simára keverjük. A dresszinget ráöntjük a salátára, ráhelyezzük a felezett koktélparadicsomokat, megszórjuk a szalonnás kenyérrel, és egy fél, magozott, megsütött zöldpaprikával tálaljuk.