Szőlős-túrós pite

A szüreti időszakban mi más is lehetne a desszert, mint egy finom szőlős-túrós pite.

Hozzávalók 30 cm átmérőjű piteformához, a tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 13 dkg vaj, 1 tojás, csipet só, késhegynyi sütőpor. A töltelékhez: 25 dkg túró, 6 dkg étkezési keményítő, 40 dkg tejföl, 2 tojás, 15 dkg cukor, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, vanília, 1 nagyobb fürt kék szőlő.

A formát vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és félretesszük, amíg a töltelék készül. A túrókrém hozzávalóit tálba mérjük és botmixer segítségével pépesre dolgozzuk. Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát, majd kibéleljük vele a formát. Ráöntjük a túrós tölteléket, rászórjuk a szőlőszemeket és sütőbe toljuk.

30-35 perc alatt megsütjük a pitét. Akkor jó, ha a krém a közepén is megszilárdul.