Tárkonyos csirkeragu leves

Hozzávalók 4 literhez: 40 dkg csirkemell filé, 20 dkg gomba (csiperke), 30 dkg zöldborsó, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3-4 evőkanál olaj, 2 dl tejszín, 1/2 kávéskanál őrölt fehér bors, 1 kávéskanál szárított tárkony, só.

A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, kisebb kockára vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, rátesszük a zöldségeket és pár percig pároljuk. Rádobjuk a felkockázott húst, összeforgatjuk a zöldségekkel, majd felöntjük vízzel. Sózzuk és lassú tűzön addig főzzük a levest, amíg a zöldségek és a hús is teljesen meg nem puhulnak. Ekkor beleöntjük a tejszínt, borssal és tárkonnyal ízesítjük. Ha szükséges még sózzuk, végül az egészet összeforraljuk.