Tojáslikőr húsvétra

Hozzávalók: 1 db vaníliarúd, 1 db kezeletlen narancs, 15 db tojás sárgája, 25 dkg porcukor, 0,5 dl narancslikőr, 2 dl fehér rum, 2 dl habtejszín. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és kikaparjuk a belsejét.

A narancsot forró vízzel lemossuk, megtöröljük és lereszeljük a héját. A tojássárgájákat, a vaníliavelőt és a porcukrot fémtálba tesszük, forró vízfürdőbe helyezzük, és robotgép habverőjével krémesre keverjük. Belevegyítjük a narancshéjat, valamint a narancslikőrt és a rumot, majd a jeges vízfürdőbe állított tálban kihűlésig keverjük. A tejszínt robotgéppel keményre felverjük, és a habot a kihűlt alkoholos keverékbe forgatjuk. Végül a tojáslikőrt palackba töltjük, és fogyasztás előtt néhány napig állni hagyjuk, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.