Virslis töltött palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 1 db tojás, 2 dl tej, 20 dkg liszt, 2 evőkanál étolaj, 1 mokkáskanálnyi cukor, só, szódavíz. A töltelékhez: 1 db főtt tojás, 2 db virsli, mustár, majonéz, 3 evőkanál tejföl, só, 5 dkg sajt, petrezselyemzöld.

A panírozáshoz és a sütéshez: liszt, 2 db tojás, zsemlemorzsa, olaj. A palacsintához való anyagokat simára keverjük és kisütjük. Kb. 8 palacsintánk lesz. A főtt tojást, a virslit, a sajtot és a petrezselyemzöldet felaprózzuk. Ezután összekeverjük a mustárral, a majonézzel, a csipetnyi sóval és a tejföllel. E masszából 1–1 púpozott evőkanállal rakunk a palacsinták közepére, majd két oldalukat behajtjuk és feltekerjük. Végül lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük. Salátával kitűnő előétel.