×
2024. 03 19.
Kedd
József, Bánk
-0 °C
tiszta égbolt
1EUR = 4.97 RON
1USD = 4.56 RON
100HUF = 1.26 RON
Szatmárnémeti

Zajlik a szüret a megyében

2017.09.25 - 19:00
Megosztás:
Zajlik a szüret a megyében

A meleg nyár hatására hamar megérett a szőlő, emiatt megyeszerte korábban kezdődött el a szüret. Mennyiségileg kevesebb bor lesz mint tavaly volt, de sokkal jobb minőséget várnak.

Leiher Géza, a Szatmári Szőlőhegyek Egyesület elnöke úgy látja, hogy nem lehet általános képet alkotni az idei szőlőtermésről, mert nem minden településen, sőt nem minden parcellában egyforma a termés. Az időjárás sem egyformán befolyásolta a szülő fejlődését. Vannak területek, ahol sok volt az eső, míg vannak olyan területek, ahol a talaj jó minősége miatt az csak annyi nedvességet fogott meg, amennyire szüksége volt. Egyes szőlőtermesztők azt panaszolják, hogy idén feleannyi a termés, mint tavaly volt. Nagyon sokat számít az, hogy a gazdák mikor permeteztek. Amennyiben azt nem a megfelelő időben tették, hamar elterjedt a lisztharmat és a peronoszpóra, aminek kezelése sok esetben már késő volt. Leiher Géza úgy látja, hogy a megyében egyre többen foglalkoznak szőlőtermesztéssel és borkészítésével, ami nagyon jó dolog, de ezentúl jobban oda kell figyelni a minőségre, hiszen nem csak a kínálat nagy, az igények is megnőttek. A szőlőtermesztés és a borkészítés nagyon sok munkát és egyre több szaktudást igényel.

Kallós Ferenc, a Kallos-Dobra Wine tulajdonosa nem tapasztalta, hogy az időjárás bármilyen kárt tett volna a szőlőjében. Két hete kezdték el a szüretet, nagyon jó a cukor- és savtartalma a mustnak (a fehér szőlőnél 22 fok, a vörös szőlőnél 23–24 fok). Szatmár megyében egyedül Kallósnak van szőlőszedő gépe, amely naponta tíz tonnát szed le úgy, hogy tisztára válogatja a szőlőszemeket, a száraz szemeket, a szárakat és a leveleket kiválogatja, a szemek kerülnek be csak a darálóba, így a must nem keseredik és nem kerülnek bele olyan anyagok, amelyek később árthatnak a bornak, ronthatják annak a minőségét.

A krasznabélteki Nachbil borászatnál is folyamatban van a szüret — tájékoztatott Serli Csilla, a cég borszakértője. A szakember elmondta, egész évben vigyáztak arra, hogy megelőzzék a betegségek megjelenését. Ez úgy lehetséges, hogy szinte naponta figyelik a szőlő fejlődését és ha valamit észlelnek, azonnal megteszik a szükséges lépéseket. A fehér szőlőt már leszüretelték, most szedik a feketét. Serli Csilla szerint a krasznabélteki szőlőhegyeken túl sok volt a csapadék. A cég 2014 óta készít habzóbort, ami nem ugyanolyan mint a pezsgő, hiszen nem fermentálják kétszer, hanem szén-dioxiddal dúsítják. Ezt a fajta készítményt rozé borokból állítják elő.