×
2020. 05 26.
Kedd
Fülöp, Evelin
12 °C
Erős felhősödés
1EUR = 4.84 RON
1USD = 4.42 RON
100HUF = 1.39 RON
Szatmári konyha

Húsvéti fonott kalács

2020.04.04 - 21:04
Megosztás :
  • Húsvéti fonott kalács
    Hozzávalók: 60 dkg liszt, 7 dkg margarin, 3 dkg friss élesztő (vagy 7 g száraz élesztő), 1 mk. só, 1 mk. kristálycukor, 4 dl tej, 2 tojás sárgája. A nyújtáshoz: liszt. A tepsi kikenéséhez: margarin. A tetejére: 1 ek. tej, 1 tojás sárgája.

    A tésztához egy mély tálban elmorzsolunk 3 evőkanálnyi lisztet a margarinnal. Ezután beleszórjuk az élesztőt, a sót és a cukrot. A tejet kézmelegre langyosítjuk, hozzáadjuk a tojsok sárgáját, majd ráöntjük. A maradék lisztet hozzáadjuk, és lágy tésztává dolgozzuk. Ha túl lágy lenne, kevés lisztet adunk hozzá. A tésztából cipót formálunk, egy mély, belisztezett tálba vagy kelesztőtálba fektetjük, és 40 percig hagyjuk kelni. Ezalatt a duplájára nő. Egy gyúrólapot belisztezünk, és a tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként kb. 30 centi hosszú rúddá hengergetjük őket. Ezeket egymás mellé fektetjük, a végüket összenyomjuk, s befonjuk a szárakat mint egy copfot. A fonott kalácsot margarinnal kikent tepsibe fektetjük, ruhával letakarjuk, és ismét kelni hagyjuk 30 percig. Ha újra megkelt, megkenjük tejjel simára kevert tojássárgájával, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (légkeveréses sütőben 180 fokon). Ezután újra átfényezzük a tejes tojássárgájával, majd további 10 percig folytatjuk a sütést. Eközben a kalácsnak szép aranybarna színt kell kapnia. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e, végül rácsra fektetve hagyjuk kihűlni.

    Cookie