×
2020. 05 27.
Szerda
Hella
9 °C
Borult idő
1EUR = 4.84 RON
1USD = 4.42 RON
100HUF = 1.39 RON
Szatmári konyha

Pestós csirkeburger

2020.01.18 - 14:09
Megosztás :
  • Pestós csirkeburger

    Hozzávalók: 1 csokor újhagyma, 6 ek. olívaolaj, 1–2 szelet szikkadt kenyér, 50 dkg csirkemellfilé (darálva), 1 db tojás, só, bors. A pestóhoz: 1 csokor bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. fenyőmag, 1 ek. reszelt parmezán, 6–8 ek. olívaolaj. A tálaláshoz: 4 db hamburgerzsemle.

    A megtisztított és felkarikázott újhagymát megfonnyasztjuk 3 evőkanál felforrósított olajon, a kenyeret pedig beáztatjuk egy kevés vízbe. Ezután összedolgozzuk a darált húst a tojással, az újhagymával és a kinyomkodott kenyérrel. Sózzuk és borsozzuk, majd a húsmasszából lapos pogácsákat formázunk. A pestóhoz pürésítjük a bazsalikom lecsipkedett leveleit a meghámozott és felaprított fokhagymával, a fenyőmaggal, a parmezánnal és az olívaolajjal. A maradék 3 evőkanál felforrósított olajon aranyszínűre sütjük a húspogácsákat, közben pedig megpirítjuk a félbevágott zsemléket. Végül a szokásos módon összeállítjuk a burgereket a pestóval megkent zsemlékből és a pogácsákból.

    Cookie