×
2020. 05 25.
Hétfő
Orbán
15 °C
Erős felhősödés
1EUR = 4.84 RON
1USD = 4.44 RON
100HUF = 1.38 RON
Szatmári konyha

Túrós ökörszem

2020.04.03 - 21:06
Megosztás :
  • Túrós ökörszem
    Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 250 ml tej, 3 dkg friss élesztő, 5 dkg kristálycukor, 4 dkg vaj, 2 db tojás, só. A töltelékhez: 3 db tojás, 2 ek. kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 50 dkg túró, 2 ek. tejföl, 1 ek. búzadara.

    Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukros tejben. A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk az átszitált liszthez a felhabzott élesztős tejjel, a tojásokkal és 1 csipet sóval együtt. Sima tésztává gyúrjuk, majd kb. 20 percig pihentetjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a kétféle cukorral. Hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt meg a búzadarát, aztán simára keverjük. Végül beleforgatjuk a kemény habbá felvert tojásfehérjéket. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd közepes méretű köröket szúrunk belőle. Ha ezzel megvagyunk, lenyomkodjuk a közepüket, majd megtöltjük a túrókrémmel. Végül mindet átkenjük a felvert tojással, majd 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük őket.

    Cookie